“你不要不安。我请你喝咖啡，是因为你今天给我们外国人上了一堂生动的道德课。现在，我们俩还要将今天这一课继续上下去，看那个外国客人给你的钱，你该不该要？！”

“那还用说嘛，肯定不该要！”汤继先脱口而出。

“比如，我这家饭店，到年末，我让我店的全体员工，来评选一位最优秀的员工，大家一致推选了你。我为了鼓励你继续好好工作，特发给你一笔奖金，你接不接受？”

汤继先想了想，说：“这，这好像应该接受吧——！”

“不是好像，而是肯定应该接受！你在我们饭店做的饭菜，客人满意。他们给你一些钱——我们的行话叫小费——一是对你表示感谢，二是鼓励你再接再励，将饭菜做得更好。这钱就相当于我刚给你说的年终发给最优秀员工的奖金。你不接受，他们会认为你看不起他们，心里会不好受的。以后，不管哪里来饭店用餐的客人，给你钱都是对你厨艺的奖励。你都应该快乐地接受，给人家真诚地道声谢谢，就OK了！”

总经理说罢，见汤继先还没有喝那杯咖啡，便主动将咖啡递到汤继先手中：“现在，这杯咖啡你应该喝得下去了吧！”

汤继先接过咖啡杯，一边喝咖啡，一边还是有些过意不去地说：“我做的饭菜不值得客人给我发奖金。希望总经理替我劝劝客人，不要为我做的饭菜破费他们金钱了，将钱积攒起来以备家中急需。”

“你就不要为给你钱的客人操心了。他们主动给你发奖金，说明他们的家庭很富有。给的那点钱，与他们拥有的财富相比，那简直是九牛一毛。”

“经你这么来回一分析，我接受客人给的钱，是‘取之有道’啰？！”自此以后，时不时，汤继先就会收到客人给他的“奖金”。

日复一日，月复一月，到光者三十一年（公元1905年）六月底，汤继先找总经理辞职。