返回第80章 宋代的美味!百无禁忌!!(1 / 2)港综:重生之食神传说首页

W116奔驰S级轿车是奔驰历史上的经典之作,奔驰第五代轿车的代表。

W116系列车型首次被官方正式命名为“梅赛德斯-奔驰S级轿车”,奠定了奔驰豪华轿车的标准,成为奔驰S级车型的基石。

这辆车今年三月在慕尼黑车展首秀,香江的进口价格要七十万港币以上。

任因久的这辆要比大水喉韦家诚还早两周上牌。

洪宝社团的花钱如流水,可见一斑。

这也使得唯一正向现金流的茶颜春色,有着成为洪宝社团支柱产业的趋势……

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“鸣仔,你要的花雕酒、花椒、茴香、橙肉,我跑了几个酒楼才给你搞到。”

“我还带来旺角新开的一家日料店的三文鱼。”

穿着一身骚紫色外套的任因久,将手里的袋子递给了陆行鸣,说道。

“你先等一会儿,马上就可以吃了。”

陆行鸣接过袋子,把里面的调味料拆开,将花雕酒倒入盆里,确保螃蟹碎块被完全浸没。

正常这种腌渍时间为半天左右,但在陆行鸣的【食神】加持之下,仅仅需要半小时就可以完成腌渍入味。

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陆行鸣正在处理着大闸蟹肉块的入味,苏花和任因久聊着阿卓被警察临检逮捕的事情。

“阿久,阿卓的老婆打电话给我了。”

“每次都在外面乱搞,最早是日本体操运动员,后来又是港大学生妹,上次更是冒出什么非洲乌鸡。”

“他一个矮冬瓜,玩的越来越夸张,火气有这么旺吗?”

苏花看到任因久,吮吸掉手上的蟹膏,凑上去抱怨数落道。

“哎,阿花,我一直告诉他,我们混江湖的,要洁身自好,他就是不听……”

“但话又说回来,阿卓是草鞋嘛,就是要到处联络,四面应酬,这种事情难免的。”

“我让阿伟去保释他了,弟妹那边你来哄哄吧,出门购物散散心,就带她去最近你一直去的那家巴宝莉。”

任因久深谙“包治百病,钱到病除”的道理,把一张恒生银行的黑卡,塞到了苏花的手里。

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半小时之后,陆行鸣将橙子果肉捣打成泥状,作为蘸料和八和齑蘸水一起搭配。

橙泥是宋朝人吃河鲜最喜欢的搭配之一,其天然的清香不仅可以去除腥味,还能提升蟹肉的鲜美度。

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据《东京梦华录》记载,酒泼蟹生,在北宋首都汴梁,大小饭馆里都有供应,食客就座之后,随点随吃,一尝活蟹的肥美。

到了南宋时代,临安的饭馆里,这一道“酒泼蟹生”,都是不可或缺的必备菜式。

南宋绍兴二十一年十月,高宗皇帝驾幸权臣张浚府,张浚摆出盛宴讨好皇帝及其随驾人员,“酒泼蟹生”便出现在宴席上。

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宋人高似孙《蟹略》介绍,蔡京的府邸后院,摆了七七四十九只大缸,每一只缸装满螃蟹。

用鸡蛋白饲养催肥,并用绍兴花雕酒来腌制醉蟹。

留待冬天食用,拌上姜末、橙肉泥,作酒泼蟹生。

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苏轼《丁公默送蝤蛑》一诗中提到“半壳含黄宜点酒,两螯斫雪劝加餐”,便是指“酒泼蟹生”。

陆行鸣在制作的时候,结合了清代食谱《调鼎集》中记有“鲜蟹鲊”的做法。

“鲜蟹鲊”是对于宋代的“酒泼蟹生”的延续和发展……

把活螃蟹直接剁成骰子大小的碎块,洒下一点粗盐,然后在白酒酿内兑入茴香末,加热到滚沸,浇到蟹块上。