返回第3章 早市槽子糕(2 / 2)东北美食日记首页

很显然,鸡汤已经在一晚上的刷x音的时候消化完了,

现在全身的血液重新冲向胃部了。

胃部传来了恶魔的低语。

我饿……

『你等着啊。』

小英蹦蹦跳跳地走进蛋糕房,

拿出了一大盘蛋糕坯子很多盒装的奶糖和奶油。

『你干啥?』

路小雨吓了一跳,你这是想撑死我妈和我吗?

『啊?当然是吃啦,吃不完你们打包回去嘛。

唉,早上就先做了几个坯子,没有其他的,

等哪天你白天来,店里面包你随便吃。』

士可杀不可……

呀,这蛋糕味道很不错啊。

路小雨的眼睛在放光,清晨的阳光下,

酵母吃掉了糖分然后在面团中产生的二氧化碳气体,

而不断地捶打揉搓让面团内部出现了3d的网状结构,

二氧化碳把面团撑出了一个个的孔洞,

这些孔洞在阳光之下排列均匀,清清楚楚,

除掉路小雨吃掉的那一小块,

其他的面坯就像是甩干被单出现的完美圆形,

面坯看上去柔软,但却坚韧,

轻轻一按,面坯塌下去了一小块,

但是很快就弹了回来。

路小雨又戳了戳蛋糕坯的侧面。

蛋糕像果冻一样duangduang乱颤。

厉害了,我的发小。

油炸糕什么的一下就不香了。

看着路小雨的表情,小英点点头。

『就是这个表情。』

路小雨又揪下一块儿,小英伸出了手里的盘子,

盘子里的奶油看上去也duangduang的。

路小雨一副孺子可教的表情,严肃地把蛋糕沾了些奶油。

Duang!!

于亦英,你想害我。

你想害我以后再吃别人的蛋糕没味道!

老实说,小英家的蛋糕跟传统西式蛋糕店的蛋糕不太一样,

反倒像是早期街边槽子糕的口感,

槽子糕的特点就是内部结构没有西式蛋糕的松软,略坚硬一些,

这在揪蛋糕的时候有一种撕扯感,

甚至能听到一点“撕拉”的声音,

嚼起来也稍微有些嚼头,

非要具体形容就是再老一些就像嚼纱布。

而槽子糕的味道相对来说也是奶味小于蛋味,

毕竟配方最早要追溯到九十年代,

那时候奶源可没现在这么多,反倒是鸡蛋相对容易获取,

但小英家的味道虽然更贴近槽子糕,

明显经过了改良,介于西式和老式之间,

更像是全麦面包,但又比全麦更软。

更神奇的是,

小英家的奶油明显不是那种死甜死甜的味道,反而略有发酸,

有奶酪的感觉,却还是奶油,

这种酸甜的比例正好戳中了路小雨的死穴。

而隐藏在酸甜之后的那一丢丢咸味推了整个味道一把,

仿佛在酸甜苦中,你的舌头始终在寻找那一丝丝的咸味,

当终于找到之后有了结果,大脑就放下心来。

而此时你又吃了一口,大脑又开始寻找咸味的旅程。

吃一口蛋糕吃出了走走停停的感觉。

小英又递过来一个杯子。

豆浆?

哦,是外国豆浆。

路小雨接过咖啡,刚要喝,小英连忙示意。

『配蛋糕。』

路小雨很严肃地点点头,

刚才两口已经让她对蛋糕和奶油的滋味有了了解,

这次她揪下一块蛋糕,蹭了一下自己觉得正好的量的奶油。

小英摇摇头。

嗯?

在小英的注视下,路小雨又多了些奶油。

嗯!

小英点点头。

路小雨迟疑地塞进嘴里咀嚼。

发小,你膨胀了,这就偏甜了,看来你得……

路小雨忽然停下了嘴,不对劲。

看着手中的咖啡。

路小雨心中大骇。

差点着了道。

原来如此。

路小雨神情严肃地端起咖啡,喝了一口。

原来如此,原来如此。

Xxx牌的特浓咖啡,不对。

是xxxx牌特浓咖啡还筛掉了一半的糖,比之原来的味道更苦了。

偏偏这种苦中和了嘴里的甜和酸,味道上平衡的如此完美。

更可怕的是,

口感上,蛋糕搭配奶油的比例让咀嚼时还是有些发干,

可是植脂末产生的柔和感也同时将奶油没有抹去的坚韧感补平,

口感达到了完美的程度。

『这不就是……』

『对,就是。』

路小雨释然,上学的时候,

少部分人喜欢煎饼果子配咖啡,

那时候就感觉苦的和酸甜十分搭配,

而这口感和煎饼是真象啊。

『我那个店就在一个学校旁边,不过家长都不喜欢让孩子喝咖啡。

所以纯粹的蛋糕和奶油的搭配就柔了些。

但是,只有咱们才懂,没有苦味的酸甜是没有灵魂的。』

看了看锅里炸的油条,再看看桌上摆的香菜。

是呀,英砸,现在就差蒜蓉辣酱和洋葱就圆满了。

哦,对,还有烤肠。

『唉,开始做蛋糕的时候味道总不对,

这帮孩子嘴都屌,差点就黄了,我中午都卖煎饼果子了。』

『然后卖的太好差点想改行了?』

小英点点头。

『后来我爸说家里老邻居喜欢槽子糕,让我做点。』

『你就一边做一边喝,然后突然发现配方了?』

『那倒没有,开始忘了咖啡,

就是看x音忽然发现咱们的吃法已经有人做了。

天津还是哪,给忘了。』

你串台了啊。

『后来我在街上喝ad钙奶……』

喂(#`O′)这里关娃xx什么事啊!

『然后想起张含韵参加浪姐……』

你这都打了多少广告了啊,连x牛都有了啊。

『然后我就想,酸酸甜甜啊……』

『于是你就想让奶油酸一点。』

『那倒没有,就是那天做奶油结果我吃的酸奶撒里面了,我就自己沾着蛋糕吃了。』

累了,说吧,酸奶是啥牌的。

你这段要是拍电视剧,广告费光是0都能数到迷糊。

『正好有咖啡,我就打算冲一杯,又想起x音上说咖啡里糖多,我就拿筛子试了试。』

你这个广告来的猝不及防。

『把糖都晒完了,发现,果然很多。但是我又害怕苦,又加回去一半。』

大姐啊,你这头酸奶奶油加蛋糕,你筛掉那一半糖有啥用啊。

小英大手一挥。

『哝,就是现在这个了。』

妈,我想回家。

路小雨把视线转向一旁的老太太。

『刘啊,可是好多年没见了啊。你妈他们还在南区吗?』

『没有,也在这边。』

『哦,在家干啥呐都?』

『给孩子做饭。』

『你都出来了给哪个孩……』

老太太面色不善。

『孩子多大啦?』

『三岁。』

『哦,哈哈,那个啥,小雨啊,走啊?』

『啊?』

陆妈赶紧起身。

『英砸,先走了啊。』

『姨你慢走。小雨,有空过来玩啊。』

路小雨一脸奇怪,

但还是把蛋糕拎在手里,把小拖车拉着,

冲着俩人挥挥手。

跟着陆妈转身离开。

走着走着,路小雨忽然停住了。

『你该不会是想给我拉纤吧。』

陆妈脚步匆匆。