“可以吗？”

“这有什么不可以，都是自家人做坏了，我们几个小辈的吃。”

“软软姐，茉莉姐，我来了，想不想我？茉莉姐，你要干什么？”

“我准备做大盘鸡！”

“你会吗？”

“师傅指点，我也就操作一下。”

“宝珍你先出去，别让油溅到你身上。茉莉冰糖已经放到油里头了，慢慢的搅着，让它起泡。”

“这么大的冰糖，能化开吗？”

“我帮你看着火候，你慢慢的搅着，看着锅里头。”

“没泡呀，油怎么变黑了？冰糖也化没了。”

“油温马上就起来，你看着。”

“姐，起了好多泡，该怎么办？”

“你一定要看着这个泡一直往下掉，等泡掉的差不多的时候把肉倒进去，颜色就能上上了。”

“现在能放吗？”

“你把盘子端在手上，看着锅里，我让你倒的时候再倒。”

“可以了吧？”

“等一会儿，别慌张，现在可以了，倒。”

肉倒在锅里头滋啦一声，苏茉莉愣住了，苏软软拿过了铲子，开始迅速的翻着，

“姐，我来。”

“你这糖色炒的不错，继续翻着，把油里的水汽一定要炒干。”

“真的吗？”

“真的把辣子皮倒进去。”

苏软软会炒糖色，还是跟自己母亲学的，小可怜可是不会，糖色炒好了，肉色鲜亮，颜色红润，特别的好看，糖色炒不好，肉就是发苦，颜色上不上去还一块黑一块白的。

看着茉莉做饭的信心大增，苏软软也不管她了，

“你看水干了吗？”

“再等一等，都没有看到油鼓泡泡，这还早着呢！”

“它怎么鼓泡泡？”

“你现在记住的状态，这里面就是水，先继续炒，把火开大，等一会儿我就告诉你。”

“可以了吗？”

“再等一会儿，油是炒出来了，里面还有水，这样你后面肉就不鲜，一定要把这个油炒进肉里头，然后再炖的时候肉就不是那么柴，吃起来更好吃。”

“还有这么多讲究。”

“讲究是讲究了一点，但是万变不离其宗，你做的多了就明白，看看现在的状态，油是不是清亮了？可以加水。”

“姐，你太厉害了吧？真的清了。”

“多做饭，你比姐还厉害。”

“你是不是不想做饭？忽悠我做饭呢？”

“熟能生巧明白是什么意思吧？”

“知道了，一瓢水够吗？”

“再多加半瓢，削点土豆放进去更好吃。”

“姐，土豆什么时候放？”

“我买的是三黄鸡，先让它炖一会儿，煮得差不多了，再把土豆放进去，土豆熟的快，这还有一个红的菜辣椒把它也切进去好看。”

看着锅里咕咚咕咚的炖着鸡肉，这个鸡做的很成功，味道肯定不差。