学了技术短时间也跑不了，合同起码都是十年的，一般的打杂的只有五年，真正掌握技术的必须签长合同，避免学了技术就跑。

虎皮蛋也是麻辣牛肉粉里面一道特色菜，但是戴总最爱纯粹的麻辣牛肉粉，不喜欢其它花里胡哨的。

这个米粉有着一个市名字前缀，牛肉粉的诞生可追溯到清朝光绪皇帝时期。后来，人逐渐接受并加以改进，使其口味变辣变咸，并加入其它香料，于是就有了今天牛肉粉的样子。

虽然在以前在本省很多人开这种牛肉粉粉店赚钱，但是说实话九成都是没有那个手艺的，所以这个粉名声不是很大。

而且只有和省比较喜欢吃辣，限制了辣味美食的发展。

这两个省也不是什么地方都爱吃辣，全省都是一个口味还是太夸张了。

省是戴总的家乡，人能吃辣，但是真的爱吃辣的市只有那么几个，能吃辣和爱吃是两回事，爱吃就是吃饭不能忍受清汤寡菜，食之无味，无辣不欢。

但是比吃辣这是戴总最讨厌的事，这种东西比赢了也没什么意思，而且一个人能吃辣又不代表什么。

这种风气很不好，盲目吃辣很容易吃坏肚子。

从高中开始戴总就很痛苦，因为不能吃辣了，不知道什么原因。

一吃就痒，大学一吃麻辣火锅就肚子痛。

真的很难受，有辣不能吃，大概是肠胃的原因，

那时候很怀念小时候随便吃辣的时光，吃太辣的就痒，全身发痒，头皮发麻。

大学的后面一两年戴总都没有怎么吃辣，直到能够修炼才克服了身体的问题，现在的境界吃铁都能消化，这不是开玩笑，这是事实。

在两个吃辣的大省和吃辣的主要城市开始分店，真的是爆火，首先不能往不吃辣的地方开店，你往吃甜食的地区卖辣味，那就是自己想破产。

味道好的麻辣牛肉粉最受欢迎。

两个省的省城里面每个分店都超过百家。

而且属于寰宇饮食业方面管理，卫生绝对合格，没有的级别，分店公司内部都不准开下去，名声和信誉第一，当然也不能让顾客无理取闹，恶客，寰宇还是有资格拒绝的。

吃着香辣满满的麻辣牛肉粉，戴总也是幸福感满满。

牛肉不是那种没什么味道的牛肉干，一直都是在辣油中浸泡的。

非常有味道。

筷子是竹子做的，就是很普通的竹子筷子，并不是什么银筷子、金筷子，那么吃戴总都觉得自己是个沙雕。