吃了一块羊肉,老隋的同样也是越吃越高兴,甚至后面直接笑了出来。
看到红柳羊肉串上的肉已经减半,小胡连忙阻止道:“老隋可别吃完了,给我留一点啊。”
老隋这才想起小胡来,然后恋恋不舍的把红柳羊肉串放下。
接着开始讲解起来。
“观众朋友们,我给你们解释一下小胡为什么让我留一半,这是因为烧烤老板限购,三种烧烤,每人只能买两份,所以我们就只有一串红柳羊肉串。”
“食堂限购,你们想想多夸张...”
“然后聊聊红柳羊肉串,同样调味很简单,只有孜然和盐,不过孜然也有讲究,不能用整颗,也不能用粉末,要用这种半碎的孜然,香味更容易出来,而且吃到嘴里还有口感。”
“但是羊肉串比猪肉串更香!这是因为老板用的这根红柳,给羊肉赋予了一股特殊的清香味,而且羊肉脂肪特有的奶香味,也被老板完美的激发了出来。”
“而且肉质同样一点都不柴,吃到嘴里,外面很焦香,里面很嫩很嫩,不是放了嫩肉粉的那种嫩,是很有口感,能吃到瘦肉纤维的嫩!这全是老板火候还有红柳里面植物碱的功劳!”
“其次给你们讲讲为什么食堂里面有红柳羊肉串很不可思议,这是因为红柳枝的成本极高,一般都是循环使用,甚至有专门的人回收再次利用。”
“而老板的红柳是全新的,就是砍下来直接用的那种,完全保留了红柳的全部作用。”
“有些店家重复利用,根本就没有红柳最初的效果,只是徒有其表而已。”
“这个红柳羊肉串我也可以给100分!”
小胡接过话茬,随后问道:“老隋,你这评价很高啊,是不是可以预定复刻一下?”
闻言老隋尴尬的笑了一声随后说道:“食材,调料没什么问题,就是那个火候,我估计我只能达到老板百分之八十的水准。”
小胡闻言有些意外,他还是第一次听见老隋说出这种自愧不如的话,“真的假的?有那么玄乎吗?”
老隋冲着摄像头解释道:“我骗你干嘛,而且我是拿锅的,对于锅具的火候掌握的比较好,对于这种炭火烤制的形式,火候就很难拿捏了。”
小胡连忙说道:“那还是别复刻了,免得翻车。”
老隋顿时笑骂道:“你小子,也不用激我,这个是肯定没办法复刻的。”
两人插科打诨了两句,老隋这才马不停蹄的拿起烤鸡腿,害怕放凉之后影响味道。
拿起烤鸡腿,老隋没有第一时间喂到嘴里,反而是观察了一下鸡腿的表面对着镜头说道:
“这一看就很酥,外面肯定也是焦香味十足。”
随后他又把鸡腿放在鼻子前仔细的闻了闻,扑鼻的香味顿时他的喉咙又滚动了一下。
“先吃了啊。”
对着镜头示意了一下,老隋才张口在鸡腿上咬了一大口。
“咔吱咔吱”声响起,这是鸡皮极度酥脆的响声。
顿时老隋的眼睛都瞪大了,不敢置信的盯着烤鸡腿,压抑着嘴角咀嚼着嘴中的美味。
吃完一口,老隋忍不住的说道:“香!脆!嫩!弹!”