中秋节，凌晨四点。

火车南站旁的蔬菜批发市场，灯火辉煌，如同白昼，各种小型货车，微型面包，机动三轮车水马龙，人声鼎沸，熙熙攘攘。

徐梅和秦百炼、采购、厨师长、会计每人手里拿了个小本子，正在调查肉类、干杂和各种蔬菜的批发价。

一个开着机动三轮车的中年汉子，瞥了一眼徐梅五人，他知道，这是鱼头王火锅店的老总们出来考察市场价格了，每月会有不定期的两次，因为他也是这家店的供货商之一。

这些实地考察回来的价格，是调整每月供货价格的依据，因为胡老板说：“不能完全按照批发价执行，人家供货商也要挣钱吃饭，不离谱就行了，何况人家还要垫资半个月呢！”

早上六点半，除了来捡漏的一些小餐馆老板，和赶早市的附近居民，整个市场已经冷冷清清，不像后世的批发市场，整个上午都挤满了顾客。

徐梅五人打车离开市场，回到店里。

二楼的一角，有间很小的办公室，里面密密麻麻放了五张小办公桌，靠墙一边是堆到天花板的铁皮柜。

徐梅、秦百炼、会计和出纳各一张桌子，剩下一张是厨师长和大堂经理共用。

会计把采集到的信息汇集在一起，仔仔细细填在一张表格上面，其余四人则靠在椅背上眯眼休息。

八点半，大堂经理唐红，一个23岁的圆脸大眼睛姑娘进来，叫醒了众人下楼吃早饭。

早饭就在一楼大厅，稀饭咸菜馒头包子和水煮鸡蛋，每个人鸡蛋两个，包子馒头随便吃，一定要吃饱，因为午饭的开饭时间是中午两点。

吃完早餐，唐红九点开始开早会，服务员穿着整齐的工作服在店门前排队集合，另一边则是厨师长给后厨员工开早会。

九点半，员工开始做餐厅的卫生，做完可以在店里休息一会儿，十一点，所有员工进入工作岗位，迎接顾客的到来。

徐梅回到办公室，开始审批财务报来的一堆报销单据，审核完毕签上自己的大名。

签完单子，徐梅找到了一位服务员小男生，把他带进了二楼一个包间谈话，因为唐红说这个孩子最近工作有点消极。

谈完话出来的小年轻，精神状态好了很多，精神抖擞的回到了自己的岗位。

徐梅从二楼开始检查清洁卫生，到了一楼墙上的巨幅照片前，伸手摸了下画框边缘，看着手指上没有灰尘和油污，满意的点了点头。

徐梅出了店门，左转从电梯边上的楼梯下到地下一楼，那里有火锅店的库房，仓库灯光有些昏暗，她从库管那里拿了手电，挨个货架查看各种物质的备货情况，存货太多积压资金，太少又供不上使用，每种物质的存货量是不一样的，这都需要记住才行。

检查完毕，徐梅从库管手里拿过账册，认真的查看每日领取物资的情况，太多太少都意味着不正常。这项工作，每周她会不定期来检查一次，平时由会计负责监管库管的工作。

巡视完库房，回到店里，客人们已经坐满了一楼大厅，路过二楼的时候，碰巧小厅里一桌是附近一个常来吃饭的老顾客，中年人认出了徐梅，喊道：“徐总，中秋快乐，来喝杯酒嘛！”