长安城的百姓，今年可以过一个肥年了。

种植粮食的农户，因为武德犁的推广，收成一直在增加。

虽然幅度不大，但是毕竟是增加了。

农闲时节，还能去各处打点零工，补贴家用。

再加上养殖了一些鸡鸭, 更是有机会获得一些钱财。

而在各个作坊里头帮工的百姓，收入也是不错。

哪怕是各家府中的奴仆，也往往因为主家今年挣钱了，发的赏钱比较多。

而在渭水新城的养殖场中，李承宗看着上千头豚，却是有点发愁。

这些阉割之后的黑猪，虽然没有后世那么肥壮, 但是养了一年，也有接近两百斤了。

但是销路并不是很好。

一直以来，豚都是被认为不干净的，甚至是有毒的。

这就导致了富贵人家都只会吃羊肉和鸡鸭鱼肉这些肉，不会去尝试豚肉。

而普通百姓倒是不介意豚肉干不干净，但是却是吃不起。

哪怕是豚肉的价格是各种肉类当中最便宜的，也没有多少百姓吃得起。

顶多就是逢年过节的买上半斤解解馋。

“世子，今年我们可是养了不少的母豚，明年春天会有大量的豚仔生出来。

按照我们原本的计划，这些豚仔大部分都是准备售卖给附近州县的农户。

让他们去养殖的。

但是如果豚肉很难售卖的话，百姓自然就没有太高的养殖积极性了。

马周看着那么多憨憨的豚，心中有点懊悔。

当初自己就应该坚持一下，多养一点鸡鸭就可以了。

豚什么的，没有必要养。

“豚肉不好卖，那是大家还没有发现豚肉的美味。

这样吧，你在长安城里头开设一家酒肆，里面的菜肴就主打豚肉制作的菜式。”

看到这些豚，李承宗一点都不担心销路。

别人不知道豚肉的好，自己还能不知道吗？

“这……真的要这样吗？其实属下还有一个主意, 可以消耗掉这些豚。

渭水新城各个作坊里头, 有不少的匠人。

可以考虑把这些豚当成是过年的年货宰杀了分给大家。

反正这些豚，真要是卖的话，其实也是卖不了多少钱的。”

很显然，马周不是很看好这么一家酒肆的未来。

与其到时候让人看笑话，不如早点选择其他的方案。

“没有必要！养豚大业要发展起来，一定要想办法改变大家的观念才行。

要不然的话，没有什么意义。

我让人专门成立这么一个养殖场，可不是单纯的为了给匠人们发福利的。”

豚肉在后世是华夏百姓餐桌上最常见的肉类。

但是对于这个时候的大唐来说，却是在肉类的占比之中非常的小。

相对来说，要扩大肉食供应量，除了养鸡养鸭之外，养豚应该是最快的一个方式了。

也是最适合在广大的农村地区推广的。

毕竟，豚是杂食性动物，如果舍不得拿粮食喂养他们的话，给他们吃猪草也是可以的。

“世子，莫非您有什么制作豚肉的秘方？”

看到李承宗那么自信的模样，马周心中有了一个猜测。

接触了两年, 他对李承宗也算是有了比较深的了解。

“大唐美食出东宫，东宫美食出自我的手。这太原郡王府很快就要修建好了，到时候我宴请朝中大臣们吃一顿全豚宴。”