“因为海洋污染，鲨鱼的鱼鳍内，可能含有大量的汞。”赵云翔简单的解释了一下。汞这种金属中毒迹象很可怕，会导致神经异常、呼吸困难等症状。

严重的，还会死亡！

且不说汞，现在的鱼类大多数体内都含有塑料，这都是科学进步所导致的诟病。

人如果吃了含有塑料的鱼，身体里也会有塑料的。

鱼翅被赵云翔挂了起来，这个闻起来有些腥臊的东西需要晾晒。

鲨鱼的鱼翅制作工艺比较繁杂，要经过晾晒煮过之后才行，最后得到类似粉丝一样的东西，这就是市面上价格较为昂贵的鱼翅。

对于鱼翅，赵云翔本身并不喜好，主要是真的不好吃。

而，韩千落倒是蛮期待的，毕竟她从未吃过鱼翅，对于新鲜事物，我们都持着好奇心理，总想尝试一下新事物。

鱼翅被挂在竹屋的屋檐下，这里海风徐徐，日光灼热，等到中午就是晾晒的最好时机。

挂在庇护所里面的金枪鱼肉还剩余很多，大概20斤左右，现在又获取了50多斤鲨鱼肉。

这些肉必须得经过处理，不然很容易变质，毕竟荒岛上的温热条件容易滋生细菌，海边的海风也奈何不了那些行动敏捷的苍蝇。

“鲨鱼肉还是烟熏吧”赵云翔思索许久，“煮一点做汤，剩余的全都烟熏。”

“好”韩千落点头，开始忙活，她个人还是喜欢冷藏处理，因为冷藏之后的海鲜，味道与口感不会有太大的变化。

“韩老师，这些要怎么烟熏啊？”林清雨很好奇，鱼肉是怎么通过烟熏脱水的。

要知道，在竹屋里面挂着的金枪鱼肉可是很正点的，颜色有点像腊肉，吃起来有一股淡淡的烟缭味道，口感也很劲道。

“当然是用烟熏了！”林清旋插嘴道。

“我知道”林清雨反驳，“我就想知道，烟从哪里来？”

木柴燃烧的烟并不多，而且在海风的带动下，想要拿来熏肉有些困难。

“新鲜的植物中水分较大，被火灼烧会产生浓烟，这些浓烟自带温度，可驱虫杀菌，让肉脱水，烟熏时间久了，更会让肉变成6分熟。”韩千落讲解着说道。

烟熏的材料就是火堆之下是木柴，上面铺盖一层竹叶跟细枝条。

竹屋的建造使用了大量竹子，许多较细的细枝条以及竹竿竹叶都被裁剪堆在一旁。

这些翠绿色的东西在小棚子堆砌了许久，上面有着一层露水。

“水好多啊”韩千落抖动着竹叶上的水，将潮湿的竹叶覆盖在火堆之上。

竹叶覆盖，原本熊熊燃烧的火势逐渐变浓浓的黑烟袅袅升起，熏烤着架子之上的鲨鱼肉块。

“这就是烟熏了，几个小时之后，鲨鱼肉会脱水，附带一股子烟味，细菌跟苍蝇都会远离这些肉的，而且熏肉的颜色挺好看的。”韩千落说道。

“韩老师好棒啊！”林清雨被这犀利的操作折服，如果是她，完全不知道该怎么保存肉类。

肉身腐坏是自然法则，哪怕是在极端的环境下，也会腐烂，只是时间的问题。

但是人类却利用自己的智慧，减缓了肉类腐烂的时间，这无疑是在跟自然法则斗争。

“长见识了！”林清旋也默默记下该怎么保存肉类。